Zubereitung:

1. Vorbereitung

   - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Pesto anbraten

   - In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen.

   - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

   - Anschließend das Pesto hinzufügen und kurz mit anschwitzen, damit sich die Aromen entfalten.

3. Pinienkerne rösten

   - In einem separaten großen Topf die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten.

   - Herausnehmen und beiseitestellen.

4. Nudeln in Brühe kochen

   - In denselben großen Topf die Nudeln in die Gemüsebrühe geben.

   - Alles aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind.

   - Dabei regelmäßig umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden haften.

5. Sauce und Pinienkerne unterheben

   - Sobald die Nudeln gar sind, abschütten und die Nudeln in die vorbereitete Pestosauce unterheben.

   - Die gerösteten Pinienkerne hinzufügen und alles gut vermischen.

6. Abschmecken und servieren

   - Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   - Direkt heiß servieren und genießen.

Guten Appetit! 👩‍🍳✨